VIBEGEL

MANTECADORA FRIGOMAT

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21.144,00€
16.915,00 (IVA no incl.)

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Descripción

Las mantecadoras verticales de la serie “VIBEGEL” responden a las exigencias de los operadores que necesitan un instrumento profesional para producir helado de alta calidad, sobre todo en los gustos variados. El cilindro de mantecación vertical garantiza el respeto de la más legítima tradición artesanal. Gracias al sofisticado control electrónico de consistencia el operador puede obtener un producto siempre seco y manipulable con una espátula.

  • Max. carga por ciclo (Kg): 3 – 7
  • Producción por hora (Kg): 40
  • Condensación: Agua / Aire
  • Cilindro de mantecación vertical.
  • Ciclo de mantecación con programación del valor de consistencia seleccionable entre 6 diferentes niveles pre-programados.
  • Mantenimiento automático de la consistencia de final de ciclo.
  • Capacidad productiva flexible.
  • Extracción de alta velocidad con inversión de rotación.
  • Mezclador de acero con espátulas rascadoras.
  • Puerta con doble descarga para helado y agua de lavado.
  • Tapa transparente para el seguimiento del ciclo de mantecación.
  • Tolva de carga con aberturas de gran diámetro que permiten la introducción durante la mantecación de piezas duras como avellanas, almendras, pistachos, pasa de uva y chocolate derretido para “stracciatella”.
  • La salida de las piezas es prácticamente integral gracias a la gran boca de extracción sin rejilla.
  • Dimensiones:  47 x 144 x 85+6 cm
  • Toma de Corriente:  230V / 50Hz
  • Peso Neto (Kg):  260
  • Potencia eléctrica:  4.2 Kw