EF 20.1

Enfriador rápido EasyFresh 20Kg, hasta 8 bandejas GN1/1 o 60x40cm

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Descripción

EasyFresh Irinox es el único enfriador rápido capaz de enfriar y congelar rápidamente los productos –incluso aquellos apenas sacados del horno– preservando la fragancia, la consistencia, los colores y las propiedades nutritivas.

Características:

  • Bandejas GN1/1 o 60x40cm:
    • 4 para altura 65 mm
    • 5 para altura 40 mm
    • 8 para altura 20 mm
  • Cubetas de helado: de 4 a 6 según medidas.
  • 4 CICLOS EXCLUSIVOS PARA UNA CALIDAD SIEMPRE CONTROLADA:
    • DELICATE +3°C: enfría rápidamente la temperatura de los alimentos hasta +3°C en el corazón. El ciclo es ideal para los productos más delicados como mousse, cremas, pescado, arroz, verduras y, más en general, para alimentos de espesor fino.
    • STRONG +3°C: el ciclo alcanza la temperatura de +3°C, aprovechando la máxima potencia del enfriador rápido extrayendo el calor del alimento muy rápidamente. Es ideal para productos grasos, muy densos, en trozos grandes o alimentos preparados, como carnes, sopas y salsas.
    • DELICATE -18°C: este ciclo se divide en dos fases (una de temperatura positiva y la otra negativa), congela delicadamente los alimentos y es ideal para productos fermentados para hornear y para el pan.
    • STRONG -18°C: congela rápidamente los productos troceados en tamaño mediano y grande hasta -18°C en el corazón, con una temperatura del aire que alcanza los -40°C. Óptimo también para fijar la estructura del helado.
  • El enfriador rápido EasyFresh dispone de un display luminoso, con mandos intuitivos y luz intermitente que guían el usuario paso a paso entre las funciones disponibles.
  • Descarche manual: no desescarcha automáticamente durante el ciclo corriente porque siempre está en condiciones de extraer todo el calor presente en la cámara, incluso en presencia de alimentos hirvientes, evitando la formación de hielo en el evaporador.
  • Pase automático de modalidad manual (a tiempo) a modalidad automática (con sonda); MultiFresh® intuye si se ha introducido la sonda
  • Es posible introducir productos calientes durante los ciclos de trabajo ya iniciados en el EasyFresh, insertando simplemente la sonda en el corazón del producto.
  • Permite modificar la distancia entre las bandejas cada 20 mm. Se puede pasar simplemente del uso de las bandejas Gn 1/1 a las bandejas 60×40 cm y viceversa.
  • Dimensiones:  79×77.1×87 cm (prof. con pta. abierta 158.8 cm)
  • Toma de Corriente:  230V / 50Hz
  • Capacidad:  20 Kg
  • Peso Neto (Kg):  112
  • Potencia eléctrica:  1.2 Kw